近江牛サーロインローストビーフは、贅沢なひとときを演出する究極の逸品です。厳選された近江牛のサーロインを300g使用し、肉本来の旨みを最大限に引き出すために、低温調理法を用いて調理することで、外は香ばしく、中はジューシーで柔らかな食感が口の中でとろけるような美味しさを実現しています。
このローストビーフは、特製のソースとともに楽しむことで、さらにその味わいが引き立つ特別な日の夕食や、大切な人とのひとときにぴったりの一品です。贅沢な近江牛の風味を存分に堪能し、心に残る美味しい瞬間をお楽しみください。
発売以来、少しずつ口コミで評判が広がり、海外のグルメ系YouTubeチャンネルで取り上げられ、海外のお客様からもお問い合わせをいただく商品に成長いたしました。
近江牛ローストビーフのカルパッチョ
「近江牛ローストビーフのカルパッチョは、牛肉の風味を引き立てるために軽く火に通し、 aged balsamic vinegar（熟成バルサミコ酢）とエクストラバージンオリーブオイルを使い作りました。」
The Omi beef from Ohashi-tei is already an excellent product, but the Omi beef roast beef from Ohashi-tei undergoes low-temperature cooking, which reduces the fat content while still allowing you to savor the rich flavor of the meat. Each bite brings even more joy! Additionally, the ready-to-eat format is very convenient, making it a superb product that anyone can enjoy at home.
by Jaque Kagi
大橋亭の近江牛は、すでに素晴らしい商品ですが、大橋亭の近江牛ローストビーフは、低温調理法を経ることで、脂肪分を減少させつつも確かなお肉の旨味は感じることが出来、一口ごとにより一層の喜びを感じられます！さらに、すぐに食べられるフォーマットは非常に便利で、誰でも自宅で楽しむことができるすぐれた商品です。
ジャッキー・ケギー
Jacques Kagi（祈積奇）：
香港出身。数々の料理番組に出演する人気料理人。スイス人の父と中国人の母を持ち、多様な文化に触れる中で独自の料理スタイルを形成。アジアの風味と西洋の技術を融合させた料理が特徴で、家庭でも簡単に作れる高級感あふれるレシピを紹介し、多くのファンを魅了しています。特に、地元の食材を活かした創造的なメニューが高く評価されています。
地元祇園で「肉屋のおっさんのコロッケ」
として、愛されている近江牛とジャガイモを
混ぜて作られたコロッケ。
大橋亭・本店では、注文を受けてから揚げ、
出来立てをお召し上がりいただけます。
「肉屋のおっさんのコロッケ」と同じく、
大橋亭・本店で楽しめるこのメンチカツは、
近江牛を贅沢に使用した自慢の一品。
ジューシーさが際立つ、お肉の旨味。
どうぞお楽しみください。
アレンジレシピ
・コロッケサンド&メンチカツサンド
千切りキャベツとコロッケをパンに挟んで、
辛子を塗ったオーソドックスなコロッケサンドはもちろん。
スライストマトにチーズとレタスを挟んだ
メンチカツサンドもおすすめ。
トマトの酸味がお肉の旨味とマッチして、癖になります。
単品でも、おいしくお召し上がりいただける、
コロッケ・メンチカツですが、
カレーに添えたり、グラタンに加えたり、
アレンジ次第で様々な楽しみ方が出来る一品です。
滋賀県産の黒毛和牛を贅沢に使用した、
当店自慢の旨辛カレー。
滋賀県産の黒毛和牛を贅沢に使用した、
当店自慢の大切り肉シチュー。
滋賀県産の近江牛を贅沢に使用した、
極上の味噌煮込み。
大切り肉のジューシーさと、しびれる辛さの黄金一味が絶妙に絡み合い、ピリリとしたスパイシーなソースが食欲をそそります。深いコクと豊かな風味が広がる一皿は、辛さ好きにはたまらない逸品。心も体も温まる、特別なカレーをぜひお楽しみください。
口の中でとろけるような肉の旨味と、豊かな香りが広がる一皿をぜひご堪能ください。特別なひとときを演出する、至福のシチューです。口の中でとろけるような肉の旨味と、豊かな香りが広がる一皿をぜひご堪能ください。特別なひとときを演出する、至福のシチューです。
京都の清水エリアにある歴史ある味噌屋、山利商店とのコラボレーションで生まれました。レトルト商品としては想像できないほどの深い味わいが広がり、一口ごとに心を満たす贅沢な体験をお届けします。ぜひ、この至福の一皿を味わい、特別なひとときをお楽しみください。
