ラム / Rump

ラム / Rump

ランプは、牛肉の部位の一つで、特に後ろ脚の部分に位置しています。この部位は、適度な脂肪と赤身肉の良いバランスを持ち、しっかりとした食感と豊かな風味が特徴です。ランプは他の部位に比べて比較的手頃な価格であるため、家庭料理やバーベキューに人気があります。

ランプは筋肉がよく発達しているため、しっかりとした噛みごたえがありますが、適切な調理技術を用いることで柔らかくすることができます。特に煮込み料理やグリル調理に適しており、じっくりと調理することで肉の旨味を引き出します。また、ランプはスパイスやソースとの相性が良く、さまざまな風味を楽しむことができます。

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