内モモ（ウチモモ）は、最も柔らかく風味豊かな牛肉の部位の一つとして知られています。この部位は牛の内腿に位置しており、運動量が少ないため、筋繊維が細かく、非常に滑らかな食感を提供します。
ウチモモは赤身肉が豊富で脂肪が少ないため、健康的な選択肢として人気があります。ウチモモは焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理に適しています。特に、しゃぶしゃぶ用に薄切りにすると、肉の旨味が引き立ち、さっぱりとした味わいを楽しむことができます。また、グリルすると肉汁が溢れ出し、満足感のある噛みごたえを持ちながら、口の中でとろけるような食感を提供します。
Inside Round (Uchimomo) is known for being one of the most tender and flavorful cuts of beef. This cut is located in the inner thigh of the cow, and due to its low level of activity, the muscle fibers are fine, providing an exceptionally smooth texture.
Uchimomo is high in lean meat and low in fat, making it a popular
healthy option.
Uchimomo is suitable for a variety of dishes, including yakiniku, steak, and shabu-shabu. In particular, when thinly sliced for shabu-shabu, the umami of the meat is enhanced, offering a refreshing
taste.
Additionally, when grilled, the juices burst forth, providing a satisfying chew while still melting in your mouth.